66元一根面,还不给肉吃
招牌是一根20米长的面,不会断
13款手工面,涵盖世界各地的做法
只卖比肉还贵的蔬菜面
不够吃的话随时都能免费加
来这里,对面又有了新的认识
01
一碗面20米长,狂甩不断
66元的招牌【番茄红烧面】，每碗都是完整的一根混了胡萝卜汁的面，足有20米长。师傅随着店里背景音乐律动，面条狂抡而不断，特别魔性。
超大超深的一“桶”，老板怕秃噜面时汤汁儿会溅到衣服上，特意选了这样的碗。光看碗底，显得面不多，可一夹就沉甸甸，怕溅一身不敢再往高了挑，毕竟20米啊！
面条里混了胡萝卜汁，经过一顿狂甩变得很有立体感而且更加裹汁。浸在罗马番茄熬制的浓稠汤汁里，粗粗的面弹牙又肉头，咀嚼时回口有隐隐的胡萝卜香。
配菜是炖得软烂肉呼呼的胡萝卜和白萝卜，还有用魔芋和猴头菇做成的“牛肉”，妥妥的以假乱真，嚼起来纤维感很强。
面条免费按"米"续
不够吃还可以随时加面。常来的老顾客都这么点单“来碗25米的”“我要28米的”“再加10米”~（感觉在买布）
饭量小的妹子，可以考虑俩人合吃20米。
02
合伙人们都爱蔬食，其中菜品研发者是追求健康吃了34年蔬食的台湾美食家“坏舅”，其他也都是对饮食很讲究的健身达人。店里一共13款蔬食面，涵盖了世界各地做法。 处女座的老板很挑剔，对面粉、蔬菜选料严谨，坚决不放味精等人工添加剂。不少人带着没有肉的不满情绪进店，吃得却很满足。而且，蔬食面的饱腹感强但不那么容易发胖，很适合想吃面又怕胖的妹子。
每种面都有专属碗
直接用锅吃【大漠焖全麦面】，39元一锅。没错，这是一人份。用了内蒙河套的中欧双有机认证全麦面粉和内蒙沙土豆，所以叫“大漠”。
用勺子帮忙，把面底下藏着的豆角也翻腾上来，彻底拌匀再开动。听面条和锅子之间黏黏的摩擦声，听饿了~
全麦面纤维粗，比普通面更容易吸汁入味也更有嚼劲。拌匀后，绵密的沙土豆附着在每根面条表面，口感沙沙的，嚼下去又能感受到面本身的韧劲儿。
装在“草帽”形盘子里的【意大利面】有青酱、红酱两种，面条用的是原谅色的菠菜汁手工意面，且均有冰草做装饰。
【意大利青酱面】主角是罗勒和其他新鲜香草。而【意大利蘑菇面】的红酱是用整颗整颗的新鲜罗马番茄和胡萝卜泥、苹果泥、洋葱泥一同熬制的，并配以菌菇。
红酱面和我们常吃的意面味道差不多，但更清爽。青酱的就比较特别了，刚吃几口吃不出什么味儿，可过几分钟，满口都萦绕着香草的幽香，仿佛嗅到春天的气息，真的值得尝试。
吃前都要先破坏
晚餐才有的【日式窝烧面】，像个单人小火锅。汤头由9种蔬菜熬制而成，比较清淡。配了秘制的罗马番茄酱和辣椒酱，可以自行调味。
吃前一定要大肆破坏！把萝卜泥捣碎，一通乱搅，让特制的海带面和蔬菜汤头充分融合。
菌菇馅儿的魔芋丸代替鱼丸，并用日本豆腐世家做的豆腐取代鱼饼。感觉晚上这么吃给身体的负荷会小一些。
一般人不敢尝试的【变态酸辣面】，被苹果醋和乌梅醋双重洗礼，稍微凑近，酸爽之气就扑面袭来。吃前多拌一会儿，让每一寸都酸得透彻。
第一口真的觉得巨酸，口腔一紧，但很快辣就跟上来，把酸镇住了。吃着吃着反而开胃了，一口接一口越吃越饿，容易上瘾。
03
前排围观刀削面
他家的面都是现点现做。明档厨房前有一排座，可以边吃边看师傅快刀削面。他家的刀削面混了紫甘蓝汁，所以就像在削一个大紫茄子。
紫甘蓝刀削面和卤子各占半碗的【五行打卤面】。卤子中包含胡萝卜、蛇豆、香菇、木耳等多种蔬菜。大家如果3两面不够吃，可以免费加面的哦~
变着法的不给肉吃
这是一碗没有虾米、虾膏的素【叻沙】。吃前拌一拌，把经过特殊烹制的金针菇搅入汤中，真能吃出虾味，hin神奇。经过改良的汤头比较柔和，更符合大部分国人口味。
叻沙里的面是五彩细面，秃噜的每一口，都相当于吃掉了菠菜、胡萝卜、紫甘蓝和甜菜根。其他汤面也可以要求换成彩色面，小朋友会很喜欢。
没有肉的【坏舅炸酱面】真是坏透了，哈哈~ 29元一碗，对于想吃素炸酱面的朋友是个不错的选择。
04
茄子要卷着吃
先煎后烤的【佛罗伦萨茄子】顶着罗马番茄酱和芝士，上桌后再淋上一层香草橄榄油。
薄厚均匀的茄子片卷着生菜丝儿吃，一点都不油腻。不仔细琢磨，吃不太出来是茄子，倒是有种pizza的感觉。
令人纠结的捆绑
污污的【S&M纠结】其实是豇豆捆杏鲍菇。豇豆是String bean，杏鲍菇是Mushroom，俩人搞一起，一不小心就SM了。吃起来的味道很独特，老板真是用心良苦，哈哈~
耗时4小时的小凉菜
北方很少见的【江南㸆菜】，大芥菜慢煮收汁4小时才做成。白嘴吃可能有点咸，适合搭配一碗清淡的汤面或白粥。
乌梅醋和秘制辣椒酱凉拌的【乌梅藕丁】，清凉脆爽，先是淡淡乌梅酸甜，酸、辣的后劲足，既开胃又可以配面吃。
摄影丨晴天
作者丨京酱Rose
· 每一份面都有3两面条，如果不够吃，点单或用餐中途都可以免费加面，但尽量不要浪费哦~
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店名:见见世面蔬食面馆
地址:建国门外大街1号国贸商城北区B2层3B202（百丽宫电影院手扶梯下楼右手边page one书店旁边）
电话:010-65946691
营业时间：周一至周日 11:00-21:30
预估人均：66元
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作者是我
我是京酱Rose
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